Descripción
BODEGA: Tinto Pesquera
MARCA: MXI
GRADO: 14,5 %vol
VARIEDAD: 100% Tempranillo
CATA
VISTA: Vino tinto limpio y brillante, color rojo picota con matiz violáceo, reflejos morados que indican juventud.
NARIZ: Presenta una intensidad aromática media-alta con recuerdos a frutas rojas como la frambuesa y la grosella.
BOCA: En boca es fresco con un paso sedoso y muy goloso, acidez notable y un tanino marcado que nos proporciona una larga persistencia en el paladar. Notas finales de vainilla propias de su crianza en roble americano.
TEMPERATURA DE SERVICIO: De 12º – 14º.
CONSUMO: Óptimo desde el momento de la compra. Se recomienda decantar 30 minutos antes del servicio.
COMBINA CON: Ideal para acompañar arroces con caza menor, carpaccio, carne a la brasa y unas chuletillas al sarmiento.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
DESCRIPCIÓN: Dentro del término municipal de Pesquera de Duero, con orientación sur a una altitud de más de 800 metros.
SUPERFICIE: 200 hectáreas total.
SUELO: Terreno franco-arenoso.
CLIMA: El año comenzó con un invierno normal que dio paso a una primavera suave, con alguna helada en el mes de mayo sin mayores consecuencias para las viñas. El año en general fue seco, sobre todo durante el ciclo vegetativo, lo que marcó el desarrollo de las plantas, así como el tamaño de racimos y uvas. El régimen de temperaturas durante la época de maduración fue muy favorable, con esa marcada amplitud térmica que caracteriza a la Ribera y que hace posible la magnífica madurez fenólica de nuestros tempranillos. Alguna precipitación durante el mes de septiembre ayudó a ralentizar el final de la maduración pero sin afectar a la calidad de la uva. Todos estos condicionantes propiciaron una que se desarrolló en las fechas habituales y de excelente calidad.
VENDIMIA: La recogida fue sana y con una calidad excepcional.
ENVEJECIMIENTO: 14 meses en bodega, envejeciendo en diferentes formatos y una selección de barricas de diferentes formatos.
