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El Vínculo Reserva 2008. Caja de 6 botellas

74,40

Uno de nuestros grandes tintos manchegos, El Vínculo Reserva 2008. “Un vino franco, intenso y generoso, con aromas de especias, frutas maduras, buena madera y agradables balsámicos. Entrada en boca jugosa de buena expresión tánica y orgulloso final”. Isabel Mijares, valorado con 93 Puntos Guía Repsol.

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Descripción

BODEGA: El Vínculo

MARCA: El Vínculo Reserva

GRADO: 14% vol

VARIEDAD: 100% tempranillo

 

CATA

VISTA: Rojo cereza picota intenso con ribetes granates. Vino con mucha capa y de lágrima muy glicérica.

NARIZ: Se muestra un vino muy elegante y aromático, con predominio de notas procedentes de su envejecimiento en madera, arropadas por toques minerales y de frutas maduras.

BOCA: Resulta suave y sedoso, con sabores a frutos rojos y ciruelas, ensamblados con las notas ahumadas de la madera. Un vino amplio en boca, untuoso con un final largo y memorable.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º

CONSUMO: Momento óptimo del vino. Su proceso de elaboración natural permite su guarda y evolución en botella. Se recomienda decantar 30 minutos antes de su degustación para favorecer la oxigenación. Puede contener sedimentos debido a que no ha sido sometido a ningún proceso de filtración con el fin de obtener un vino natural y que la calidad del vino no se vea afectada. Es aconsejable que el vino permanezca 24 horas en vertical para el asentamiento de los sedimentos al fondo de la botella.

COMBINA CON: Carnes rojas a la brasa, guisos, piezas de caza menor de pluma y pelo, como la perdiz y la liebre.

 

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

 

DESCRIPCIÓN: Minuciosa selección de los mejores viñedos de la zona, arrendados en acuerdos con pequeños viticultores. Cepas situadas entre los 650 y 750 metros de altitud, caracterizadas por un terreno semillano en descenso de Norte a Sur, con una orientación Sur privilegiada.

SUPERFICIE: 80 hectáreas.

EDAD: Media de 25 años.

SUELO: Composición de terreno arenoso y arcilloso.

CLIMA:  El invierno de 2008 fue extrañamente más cálido y seco de lo habitual. La falta de lluvias durante casi seis meses provocó que la sequía fuera persistente hasta el comienzo de la primavera. En los meses de abril y mayo, comenzaron las lluvias. Las precipitaciones, unidas a picos altos de temperatura, estimularon la humedad del ambiente. Los primeros meses de verano fueron secos y con lluvias intermitentes, pero a mediados de agosto, las temperaturas descendieron, retrasando la maduración de la uva y la época tradicional de vendimia.

VINIFICACIÓN: Despalillado y fermentación en depósitos de acero inoxidable.

ENVEJECIMIENTO: Crianza de 18 meses en barrica de roble americano y 6 meses de reposo en botella.

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