Descripción
BODEGA: El Vínculo
MARCA: El Vínculo Reserva
GRADO: 14% vol
VARIEDAD: 100% tempranillo
CATA
VISTA: Color granate intenso con borde rubí, limpio y brillante.
NARIZ: Aromas a regaliz negro y mermelada de ciruela. Notas balsámicas, con toques de cacao, hoja de tabaco y vainilla.
BOCA: Entrada franca que da paso a una boca de elegante complejidad. Se aprecian notas balsámicas y de regaliz negro. Final y post-gusto persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12 -14º
CONSUMO: Vino de larga crianza listo para su degustación ó para envejecer en botella. Decantar 30 minutos antes del servicio para oxigenar. Puede contener sedimentos debido a que no ha sido sometido a ningún proceso de ltración para obtener un vino más natural, pero esto no afecta a la calidad del vino.
COMBINA CON: Carnes rojas a la brasa y pieza de caza menor de pluma y pelo como la perdiz o la liebre.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
DESCRIPCIÓN: Viñedos arrendados en acuerdos con viticultores de la zona. Situados entre los 750 y 650 metros de altitud en terreno semillano en descenso de Norte a Sur con orientación Sur.
SUPERFICIE: 80 hectáreas.
EDAD: Media de 25 años.
SUELO: Mezcla de arenoso y arcilloso en todo el terreno.
CLIMA/VENDIMIA: Territorio de clima muy seco y temperaturas muy extremas, ideal para el cultivo de la vid, con precipitaciones que rara vez superan los 400 mm anuales y temperaturas
que igual se disparan en verano por encima de los 45 que se desploman en invierno por debajo de los -10o.
VINIFICACIÓN: Despalillado y fermentación en acero inoxidable.
ENVEJECIMIENTO: 24 meses en barrica de roble americano y 12 meses de reposo en botella.
