Descripción
BODEGA: El Vínculo
MARCA: El Vínculo Crianza
GRADO: 14,5% vol
VARIEDAD: 100% Tempranillo
CATA
VISTA: De color rojo picota con ribete violáceo, limpio y brillante.
NARIZ: Posee una nariz expresiva y concentrada. Destaca la fruta madura tipo mora y ciruela, acompañadas por un fondo sutil de regaliz, matices típicos de la variedad Tempranillo. Sus 23 meses de crianza en barrica de roble americano le otorga envolventes aromas a vainilla y cacao.
BOCA: En boca es un vino con cuerpo, con tanino pulido y bien integrado. Atractiva entrada frutal y carnosa, con un paso por boca amplio, voluminoso, un final largo y agradable con recuerdos a especias dulces y notas torrefactas como el tofe o el cacao.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12ºC- 14ºC.
CONSUMO: Óptimo desde el momento de la compra.
COMBINA CON: Carnes rojas a la brasa y pieza de caza menor, como la perdiz o la liebre.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
DESCRIPCION: Situados entre los 650 y 750 metros de altitud en terreno semi-llano en descenso de Norte a Sur con orientación Sur.
SUPERFICIE: 52 hectáreas
EDAD: Media de 50 años
SUELO: Mezcla de arenoso y arcilloso en todo el terreno.
CLIMA/VENDIMIA: Un invierno muy frío y de carácter húmedo, favoreció el reposo invernal de las cepas y la acumulación de reservas hídricas. La primavera comenzó fría, pasando a valores normales a medida que avanzaba la estación. La lluvia hizo su aparición a finales de invierno y se mantuvo de forma continuada y abundante durante la primavera y el comienzo del verano. Estas condiciones provocaron una brotación ligeramente tardía favorecida por la disponibilidad de agua por la planta. El comienzo del verano trajo temperaturas suaves que se fueron normalizando durante el mes de agosto, dando paso a un mes de septiembre con temperaturas por encima de la media. La abundancia de agua hizo que la cosecha fuera generosa y el régimen de temperaturas propició una vendimia tardía, pero las condiciones del mes de septiembre permitieron un final de maduración en magnificas condiciones.
VINIFICACIÓN: Despalillado y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable.
ENVEJECIMIENTO: 23 meses en barrica de roble americano y 4 meses de reposo en botella.
