El Vinculo Crianza Magnum 2016 - Tienda vino & gourmet Familia Fernández Rivera

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El Vinculo Crianza Magnum 2016

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Descripción

BODEGA: El Vínculo

MARCA: El Vínculo Crianza

GRADO: 15% vol

VARIEDAD: 100% Tempranillo

 

CATA

VISTA: Color granate con borde rubí, limpio y brillante.

NARIZ: Elegante en nariz destacando la fruta negra madura como las ciruelas, guindas y kirsch. Notas de
vainilla, frutos secos tostados, café y un toque balsámico.

BOCA:Entrada agradable con paso por boca untuoso. Con tanino maduro y una persistencia de regaliz
balsámico y especiado.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 12 – 14º C.

CONSUMO: Carnes rojas a la brasa y pieza de caza menor de pluma y pelo como la perdiz o la liebre.

COMBINA CON: Platos de cuchara y piezas de caza como la liebre o el conejo.

 

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN: Situados entre los 650 y 750 metros de altitud en terreno semi-llano en descenso de Norte
a Sur con orientación Sur.

SUPERFICIE: 52 hectáreas.

EDAD: Media de 50 años.

SUELO: Mezcla de arenoso y arcilloso en todo el terreno.

CLIMA/VENDIMIA:  El año 2016 comenzó con un invierno seco y más cálido de lo habitual. La primavera discurrió más fría y húmeda de lo normal, en especial los meses de marzo y abril, coincidiendo con la brotación, favoreciendo las primeras etapas del desarrollo de las viñas. El verano, más cálido y seco de lo normal y con una ola de calor especialmente intensa a finales de agosto – principios de septiembre, provocó una disminución del tamaño de las bayas y un retraso en la maduración y por lo tanto en la vendimia. El periodo de maduración y recolección transcurrió sin lluvias, por lo que la calidad sanitaria fue muy satisfactoria.

VINIFICACIÓN: Despalillado y fermentación en acero inoxidable.

ENVEJECIMIENTO: 18 meses en barrica de roble americano y 6 meses de reposo en botella.

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