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Dehesa La Granja 2013

7,30

La artesanía vinícola de la familia Fernández Rivera se mantienen intacta en la nueva añada de este excelente crianza, procedente de viñedos propios a orillas del Río Guareña, en Zamora. Después de reposar 36 meses en barricas de roble americano y un afinado de 12 meses en botella, en la cueva subterránea de la bodega que data del Siglo XVIII, se convierte en el perfecto maridaje para acompañar platos de cuchara, asados, caza y estofados.

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Descripción

BODEGA: Dehesa La Granja

MARCA: Dehesa la Granja

GRADO: 14,5 % vol

VARIEDAD: 100% tempranillo

 

CATA

VISTA: Color rojo cereza picota con capa alta.

NARIZ:En nariz presenta sutiles aromas de mora y confitura de grosellas negras junto con notas balsámicas, de regaliz y vainilla. Toques ahumados y minerales como el grafito.

BOCA:Su buena acidez permite una entrada ágil y un paso por boca fácil con equilibrada estructura. Final elegante de tostados y regaliz.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º-16º

CONSUMO:Vino de larga crianza apto para su envejecimiento en botella, siendo su momento optimo de consumo tras 5-10 años desde su elaboración.

COMBINA CON:  Perfecto acompañante de carnes rojas, como un solomillo de añojo con mostaza al vino tinto. También maridará a la perfección con platos de caza de pluma, como pichón estofado con hongos y trufas o con un magret de pato con salsa de arándanos.

 

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

DESCRIPCIÓN:Viñedos situados al sudoeste de la provincia de Zamora, en la finca Dehesa la Granja, con un total de 800 hectáreas de cultivo, dedicadas a la ganadería y cultivos diversos de los cuales 101 hectáreas son de viñedos.

EDAD: Media de 25 años.

SUELO: Formado por sedimentos de areniscas, arcillas y puding de calizas, que en superficie originan suelos calizos. Se alternan materiales limosos a areniscos de grano grueso y fino. Altitud del viñedo – 700-750m.

CLIMA: Clima continental extremo. Con una precipitación anual entre 300-400mm. Inviernos extremadamente fríos. Cuentan con un gran número de horas de sol que dan a la uva una excepcional calidad, primordial para la elaboración de estos grandes vinos.

ENVEJECIMIENTO: 24 meses en barrica de roble americano.

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