Descripción
BODEGA: Dehesa la Granja
MARCA: Dehesa 14
GRADO: 14,5% vol
VARIEDAD: 100% Tempranillo
CATA
VISTA: Limpio y brillante. Color rubí con bordes anaranjados.
NARIZ: Nariz de matices torrefactos, con aromas de cacao, tabaco y balsámico junto a
aromas de confitura de ciruela.
BOCA: Presenta una boca densa y carnosa. Cuerpo bien estructurado con tanino
presente y maduro. Destaca la fruta negra con toques de ciruela y dátil.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º -16º
CONSUMO: Óptimo desde el momento de la compra.
MARIDAJE: Perfecto acompañante de guisos de carne de caza. También maridará con
asados en horno de leña.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
DESCRIPCIÓN: Viñedos situados al sudoeste de la provincia de Zamora, en la finca Dehesa la Granja, con un total de 800 hectáreas de cultivo, dedicadas a la ganadería y cultivos diversos de los cuales 100 hectáreas son de viñedos.
EDAD: Media de 25 años.
SUELO: Formado por sedimentos de areniscas, arcillas y puding de calizas, que en superficie originan suelos calizos. Se alternan materiales limosos a areniscos de grano grueso y fino. Altitud del viñedo – 700-750m.
CLIMA: El invierno fue el más duro de los últimos 40 años, con mínimas registradas por debajo de los 10 º C bajo cero, estas bajas temperaturas se prolongaron durante gran parte de la estación. Esto garantizó un correcto reposo invernal de la planta, pero no se alcanzaron valores que provocaran daños a las yemas.
La primavera comenzó como una continuación del invierno en lo que a temperatura se refiere, con marcada escasez de lluvias. Estas condiciones marcarían una brotación tardía y un crecimiento limitado por las escasas reservas hídricas.
El verano continuó seco y caluroso, destacando tan solo las lluvias registradas durante la segunda semana de agosto, que no condicionaron la sanidad de la uva. La sequía y el calor provocaron que la vendimia fuera bastante limitada en cantidad y que viniera con adelanto.
Aunque corta en cantidad, la uva recogida tuvo una calidad excelente, esta excelencia se traslado al vino elaborado, por lo que Dehesa 14 2005 es un vino de inigualable calidad.
ENVEJECIMIENTO: 24 meses en barrica de roble americano y resto en botella hasta su salida al mercado
