Descripción
BODEGA: Dehesa La Granja
MARCA: Dehesa 14 2004
GRADO: 14% vol
VARIEDAD: 100% tempranillo
CATA
VISTA: Bonito y atractivo color rubí, con tonos anaranjados.
NARIZ: En nariz se percibe el tostado de la madera que se combina con su noble carácter frutal. Hay recuerdos de tabaco, chocolate, cacao, torrefactos, incluso tonos balsámicos. Éstos le hacen tener una nariz prodigiosa, potente, elegante y con mucha personalidad.
BOCA: En la boca es suave, elegante y temperamental. Nos recuerda a ciruelas negras en compota y dátiles, que convierten a este vino en profundo y estructurado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14º-16º
CONSUMO: Decantar unos cuarenta y cinco minutos antes de su degustación para evitar los sedimentos propios de su larga crianza.
COMBINA CON: Asados de cordero y cochinillo lechal, estofados de carne roja y piezas de caza menor como el Faisán a las ciruelas.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Viña Alta y Llano Santiago.
DESCRIPCIÓN: Viñedos situados al sudoeste de la provincia de Zamora, en la finca Dehesa la Granja, con un total de 800 hectáreas de cultivo (120 de las cuales son de viñedos).
EDAD: Media de 25 años.
SUELO: Formado por sedimentos de areniscas, arcillas y puding de calizas, que en superficie originan suelos calizos. Se alternan materiales limosos a areniscos de grano grueso y fino. Altitud del viñedo – 620-750m.
CLIMA: Clima continental y extremado con influencias atlánticas de carácter árido. Precipitación anual entre 350-400mm. La temperatura media anual fue de 12º-13º Invierno extremadamente frío, gran número de horas de sol, dieron una calidad excepcional a la uva, primordial para la elaboración de estos grandes vinos.
VINIFICACIÓN: Para la elaboración de este vino se lleva a cabo un proceso de vinificación tradicional.
ENVEJECIMIENTO: 24 meses en barrica de roble americano.
