Descripción
BODEGA: Condado de Haza
MARCA: Condado de Haza Crianza
GRADO: 14,5% vol
VARIEDAD: 100% Tempranillo
CATA
VISTA: Vino tinto limpio y brillante. Bonito color rojo picota con matiz violáceo.
NARIZ: Intensidad aromática media alta con presencia de frutas rojas y negras maduras. Aparecen notas de regaliz propias de la variedad Tempranillo. Final con aromas torrefactos y dulzones, ligeras notas de vainilla y toques especiados.
BOCA: Entrada voluminosa y sedosa, con una acidez perfectamente integrada y un tanino poco marcado y muy agradable. El retrogusto sigue presente la fruta negra resaltando la mora. La madera se percibe muy bien integrada con notas de tostados y vainillas propios de una crianza en roble americano. Persistencia media-alta.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12º – 14º.
CONSUMO: Óptimo desde el momento de la compra.
COMBINA CON: Ideal para acompañar arroces, carnes blancas y rojas, lechazo, cochinillo
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
DESCRIPCIÓN: Viñedos propios ubicados en el término municipal de Roa y La Horra, a unos 800 metros de altitud
SUPERFICIE: 164 hectáreas en total.
EDAD: Media de 30 años.
SUELO: Suelos heterogéneos en los que predominan las arcillas con presencia de arenas.
CLIMA/VENDIMIA: El año comenzó con un invierno normal que dio paso a una primavera suave, con alguna helada en el mes de mayo sin mayores consecuencias para las viñas. El año en general fue seco, sobre todo durante el ciclo vegetativo, lo que marcó el desarrollo de las plantas, así como el tamaño de racimos y uvas. El régimen de temperaturas durante la época de maduración fue muy favorable, con esa marcada amplitud térmica que caracteriza a la Ribera y que hace posible la magnífica madurez fenólica de nuestros tempranillos. Alguna precipitación durante el mes de septiembre ayudó a ralentizar el final de la maduración pero sin afectar a la calidad de la uva. Todos estos condicionantes propiciaron una que se desarrolló en las fechas habituales y de excelente calidad.
VINIFICACIÓN: La elaboración es totalmente tradicional, con despalillado y posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
ENVEJECIMIENTO: 14 meses en barrica de roble americano y reposo en botella hasta su salida al mercado.
